2008年 10月 09日
レンズ豆のスープ
レンズ豆のスープをつくっていたら汁気が煮詰まってレンズ豆の煮込みになってしまった。
よくあるパターン。豆と同じ大きさに切りそろえたたまねぎ、セロリ、にんじんをオリーブ油で蒸らし炒めにして、ざく切りのトマトとレンズ豆を加えて油が回ったら水を多めに入れてことこと煮込む。味付けは塩のみでなぜかおいしい。仕上げにパセリのみじん切りと粉チーズを好みでかけます。
北欧に行った時に買ったイッタラのボウルはカラフルなボーダー柄がお気に入り。
by haru-hama
| 2008-10-09 23:14
| うちごはん